Un mixólogo, puede hacer las mismas funciones administrativas del bartender, como lo son administrar la barra, llevar inventarios de licores, o dar servicio al cliente; pero además, sus funciones son:

• Crear nuevas bebidas para menús nuevos o menús estacionales.

• Capacitar a todo el personal de barra y meseros, para saber preparar y vender los tragos.

• Supervisa que las bebidas se sirvan exactamente como se diseñaron, para elevar la experiencia del cliente.

• Busca que el bar tenga una experiencia única, que se respete el alma de un bar. Es decir, que los cocteles representen la marca del bar.

• Se encarga de buscar proveedores para los ingredientes frescos y otros nuevos, para que se puedan preparar los cocteles constantemente.